Seit Oktober 2018 studiere ich mit meinen Kommilitonen Digitale Transformation und Nachhaltigkeit an der Hamburg School of Business Administration (HSBA). Zwei Themen, die im ersten Moment nicht weiter auseinanderliegen, könnten, aber bei näherem Hinschauen nicht besser zusammenpassen. Meine Aktivitätsspende für die nachhaltige Entwicklung durfte ich eine sonnige Oktoberwoche im Ökowerk in Emden verbringen. Den ersten Kontakt zum Ökowerk hatte ich über einen Bericht des NDRs, der auch in der Mediathek abgerufen werden kann.

Das Ökowerk in Emden ist ein regionales Umweltbildungszentrum (RUZ) an der Emsmündung in Ostfriesland. Als regionales Umweltbildungszentrum bietet das Ökowerk im Emden erlebnisorientierte Umweltbildung im Sinne einer nachhaltigen Entwicklung an.  Schulklassen können das Gelände im Stadtteil Borsum der Hafenstadt Emden besuchen und dort gemeinsam mit den Pädagogen des Ökowerks beispielsweise Dinge über Wildkräuter oder Gewässerökologie lernen. Darüber hinaus ist das Ökowerk Emden Partner im internationalen Projekt SalFar (Saline farming), indem auch 14 weitere Projektpartner aus sieben verschiedenen Nordseestaaten, wie z. B. Norwegen, Dänemark oder den Niederlanden zusammenarbeiten. Ziel ist es, in diesem Zusammenschluss zu erforschen, wie mit der Versalzung von Böden umgegangen werden kann. Dies ist eine Folge des Anstieges des Meeresspiegels, was insbesondere in Ostfriesland eine große zukünftige Herausforderung darstellt. In Emden werden dazu Halophyten, also salztolerante Pflanzen, angebaut und für die Weiternutzung erforscht werden. Natürlich wurden die Halophyten auch probiert und werden zum Teil bereits für Gäste zu einem Salat verarbeitet. Damit sind diese vielleicht bald nicht mehr nur in Emden, sondern auch in Hamburg zu probieren.

Auch für Umweltbildungszentren spielt die digitale Transformation eine wichtige Rolle und dort kommt die digitale Transformation und die Nachhaltigkeit in meinem Beispiel zusammen. Im Rahmen meiner Aktivitätsspende durfte ich dabei unterstützen, die Inhalte nach außen zu tragen und tatkräftige bei der Website des Ökowerks Emden unterstützen. Das Umweltbildungszentrum lebt davon, dass das Wissen und die Projekte nach außen getragen werden. Dabei geht es im Kern auch darum, über die Projekte zu informieren und aufzuklären. Ganz konkret ging es in meiner Aktivitätsspende darum, einen kleinen Beitrag zur digitalen Transformation des Bildungsangebotes zu leisten und die Projektinhalte, Videos und Beiträge auch auf die Website zu bringen. Damit bekommen Interessierte die Möglichkeit, sich selbst über Angebote und konkrete Projekte zu informieren. Ich selber durfte im Ökowerk kennenlernen, wie Blasentang am Deich gesammelt und im Anschluss verarbeitet wird, um daraus Dünger herzustellen, oder wie die Halophyten auf dem Gelände angebaut werden.

Ich freue mich sehr, dadurch ein kleiner Beitrag geleistet haben zu können, im Vergleich zu der großartigen Arbeit, die das Ökowerk Emden jeden Tag leistet. Was ich persönlich durch meinen Besuch mitgenommen habe, ist das, was ich selbst vor Ort lernen konnte. Beispielsweise wie angewandte nachhaltige Entwicklung aussieht. Wer sich davon selber ein Bild machen möchte, kann das Ökowerk Emden auf der Website oder vor Ort in Emden besuchen.

Philipp Michael, Digistainable 2018

Im Rahmen unserer Sustainability Challenge habe ich zusammen mit der Initiative oclean gearbeitet. oclean ist eine im Sommer 2019 von den drei Schwestern Hannah, Lena und Marie Pippert gegründete gemeinnützige GmbH mit Sitz in Hamburg. Mit ihrer Initiative wollen sie nicht nur die Stadtreinigung in der Säuberung und Instandhaltung Hamburgs unterstützen, sondern gemeinsam als Hamburger Community für die Umwelt einstehen. Vor allem wollen sie dazu ermutigen, nicht mehr nur über Umweltbewusstsein zu diskutieren, sondern aktiv zu werden. Dieses Ziel hat viel Ähnlichkeit mit einem unserer DTS2018 Ziele „Einfach mal ins tun kommen.“ und sprach mich daher direkt an. Außerdem verfolgt die Initiative klar die Erreichung des SDG 11 „Städte und Siedlungen inklusiv, sicher, widerstandsfähig und nachhaltig gestalten“ (UN 2015, 23) – Besonders der Punkt 11.6 wird mit der oclean Initiative aktiv angegangen: „Bis 2030 die von den Städten ausgehende Umweltbelastung pro Kopf senken, unter anderem mit besonderer Aufmerksamkeit auf der Luftqualität und der kommunalen und sonstigen Abfallbehandlung.“ (UN 2015, 23).  

Hauptbestandteil der Initiative sind organsierte sogenannte „Clean Ups“, also Müllsammelaktionen in verschiedenen Teilen der Stadt. Organisiert und angekündigt werden diese Clean Ups von oclean, die Teilnahme ist offen für alle. Durch die Corona-Pandemie durften diese Clean Ups zum Zeitpunkt meiner Kontaktaufnahme (und auch aktuell) nicht mehr stattfinden. Besonders wegen der Pandemie wollen sich die drei Schwestern um ein weiteres Standbein erweitern: Sie wollen ihre Follower auch dazu anregen im Alltag nachhaltiger zu leben und hierfür ihre Social Media Plattformen, besonders die Webseite (oclean.hamburg) und den Instagram Account (@oclean.hamburg), erweitert nutzen. Den Umständen entsprechend habe ich in den letzten zwei Monaten oclean hauptsächlich in dem Ausbau ihres zweiten Standbeins unterstützt. Meine Hauptaufgabe lag (und liegt weiterhin) in der Aufklärungs- und Informationsarbeit auf Social Media. Dadurch, dass ich in einem unserer Forschungsprojekte mit der Stadtreinigung zum Thema Mülltrennung geforscht habe, habe ich hierzu viel Wissen angehäuft und weiß wo ich relevante Informationen zu dem Thema finden kann. Oft bekommen sie Fragen von Followern, für die sie die passende Antwort nicht kennen. Daher hat sich schnell eine Routine etabliert, in der das oclean Team mir die Fragen der Follower (teilweise täglich) zukommen lässt und ich passende Antworten für sie formuliere.  

Zum anderen habe ich FAQs und die passenden Antworten formuliert, die das oclean Team nutzen kann, wenn sie typische Fragen über die Webseite, Instagram oder Email bekommen (Welcher Abfall kommt in welche Tonne? Warum habe ich nur eine Restmülltonne in meinem Gebäude? Wird nicht sowieso alles am Ende zusammengeschmissen?). Hierfür habe ich zunächst in den Kommentaren geschaut, welche Fragen zum Thema Mülltrennung und Müllabfuhr häufig gestellt wurden. Außerdem hat Hannah mich unterstützt, indem sie die häufig gestellten Fragen aus Privatnachrichten und Emails zusammengefasst hat. Anschließend habe ich für jede Frage eine passende Antwort mit weiteren informativen Links (z.B. zur Stadtreinigung Hamburg) zusammengetragen. Des Weiteren arbeitet das oclean Team aktuell an eigenen Infoblättern, z.B. welcher Abfall in welche Tonne gehört. Sie haben hierfür eine Werkstudentin im Bereich Mediengestaltung engagiert, um die Infoblätter anschaulich und im oclean Design darzustellen. Die Informationen für die Infoblätter habe ich zusammengetragen. Weitere Unterstützung habe ich im Bereich Aktivierung von Stakeholdern gegeben. Im nächsten Jahr plant oclean eine Reihe an unternehmensinternen Clean Ups mit Hamburger Unternehmen. Bis jetzt sind sie noch nicht dazu gekommen viele Unternehmen zu kontaktieren, also habe ich auch hier meine Hilfe angeboten. Mit meinem Team bei Barclaycard planen wir bereits die Aufräumaktion mit oclean für das kommende Jahr als gemeinsames Teamevent. Außerdem habe ich Kontakt zum Universitätsklinikum Hamburg-Eppendorf hergestellt, das bereits Interesse gezeigt hat. Auch mit den Unternehmen meiner Kommilitonen möchte ich noch den passenden Kontakt zu oclean herstellen. Des Weiteren haben wir, zusammen mit meinem Kommilitonen Tim, Brainstormings durchgeführt, um die kommenden Clean Ups nachhaltiger und effektiver zu gestalten. Bis jetzt wurde bei den Clean Ups jede Abfallart pro Person in einer Mülltüte gesammelt und in der oclean Anlaufstelle abgegeben. Nachhaltiger wäre es, wenn der gesammelte Müll auch nach Abfallart getrennt werden würde. Ein möglicher Ansatz wäre, dass sich die Teilnehmer in Teams (Papier/Plastik/Rest/Bio) aufteilen würden. Team Papier wäre nur für das Sammeln von Papiermüll zuständig, Team Plastik wäre nur für das Sammeln von Plastik zuständig, etc.  

Meine 40h habe ich mit den oben genannten Aktivitäten zwar bereits erfüllt, jedoch planen Tim und auch ich weiterhin mit oclean zusammenzuarbeiten und im nächsten Jahr besonders bei der Organisation der öffentlichen und unternehmensinternen Clean Ups tatkräftig zu unterstützen.  

Isabel Dammann, Digistainable 2018

United Nations. 2015. Resolution der Generalversammlung 70/1. Transformation unserer Welt: die Agenda 2030 für nachhaltige Entwicklung. New York: United Nations.

Täglich ernähren wir uns. Wir essen Brot, Gemüse, gehen ins Restaurant oder bereiten die Speisen selbst zu. Einige von uns ernähren sich fleischfrei, andere komplette vegetarisch, vegan oder zuckerfrei. Ernährung ist und bleibt ein sehr individuelles Thema. Doch da es uns alle betrifft, gibt es hier unzählige Stereotypen und Vorurteile.  

Und oft bleibt die Frage aus, wie sich diejenigen fühlen, die hinter dem hohen Selbsternährungsgrad in Deutschland stehen, wenn sie in Stereotypen abgebildet werden. Meine Sustainability Challenge sollte sich genau damit beschäftigen: Raus aus der Komfortzone, rein in die konventionelle Schweinemast. Raus aus der Stadt, rauf aufs Land. Weg vom Laptop und PowerPoint Präsentationen, hin zu Gummistiefeln und körperlicher Arbeit.  

Ich bin 25 Jahre alt, Studierende des DTS Jahrgang 2018 und ernähre mich bewusst. Bedeutet, dass ich sehr wenig und nur regionales Fleisch esse, regionales Gemüse unverpackt kaufe und Milchprodukte weitestgehend meide. Durch meine Familie und Kindheit außerhalb von Hamburg hatte ich jedoch auch immer Bezug zur konventionellen Landwirtschaft, was oftmals als Konflikt oder unvereinbar mit einem bewussten, nachhaltigen Lebensstil wahrgenommen wird. 

Deshalb habe ich meine Sustainability Challenge auf einem Hof in Schleswig-Holstein verbracht und hier sowohl den Ackerbau als auch die Schweinemast näher kennen gelernt. Mir ist es wichtig, zu hinterfragen und mir mein eigenes Bild machen zu können – und Vorurteile, von denen wir leider alle nicht frei sind, zu hinterfragen.  

Meine Sustainability Challenge gliederte sich in vier Bereiche, zu denen ich jeweils 1,5 Tage auf dem Hof verbrachte: 

• Ackerbau (Fruchtfolgen, Bodenbeschaffenheit, Düngung und Schädlinge) 
• Schweinemast (Stallungen, Futter, Gesundheit und Schlachtung) 
• Gesamtsystem Landwirtschaft (Synergien, Nachhaltigkeit, Technologien) 
• Der Einfluss der Regierung und der Subventionen 

In all diesen Bereichen wurde deutlich, dass Landwirte heutzutage vor Herausforderungen und Konflikten stehen, die wir „Städter“ nur erahnen können. Die Abhängigkeiten und komplexen Systeme, die sie verstehen und steuern lernen müssen, erfordern neue Fähigkeiten und haben wenig mit dem klassischen „Bauern“ zu tun. Landwirte tragen eine große Verantwortung für ihr Land, ihre Tiere und auch ihre Familie – und nicht zuletzt dafür, dass wir in Deutschland einen hohen Selbstversorgungsgrad haben. Dieser Grad sagt aus, dass wir trotz der hohen Bevölkerungsdichte und Anzahl, sowohl Fleisch als auch viele Grundnahrungsmittel, wie Kartoffeln, überproduzieren. Also mehr als die Bürger*innen Deutschlands verbrauchen. In meiner Zeit auf dem Hof durfte ich trotz konventioneller Land- und Tierwirtschaft lernen, dass Landwirte diejenigen sind, die unsere Natur und Landschaft besser verstehen und kennen als wir es uns so oft einverleiben wollen. Es ist ihr ureigenes Interesse in Familienbetrieben, die Böden vielfältig zu bestellen und nachhaltig mit Nährstoffen durch die unterschiedlichen Fruchtfolgen zu erhalten. Sie spüren den Druck auf dem Land nach hoher Produktivität und Effizienz und schaffen es, unsere Ernährung lokal, ohne Importe sicherzustellen.  

Im Ackerbau habe ich gelernt, wie: 

• Fruchtfolgen ausgebracht werden und wie wichtig der richtige Zeitpunkt der Ackerbearbeitung und der Ernte ist. 
• Mitarbeiter und Landwirte gemeinsam die Landmaschinen warten, erhalten und wie schwierig es ist, Investitionen in Technik abzubezahlen. 
• Schädlinge durch Fruchtfolgen bekämpft werden können, ohne chemische Mittel oder Dünger einzusetzen. 

In der Schweinemast wurde ich überrascht und gefordert bei: 

• Der Fütterung und der Futteranmischung für die Schweine. 
• Dem Verstehen der Zucht, Auswahl, Aufzucht, Mast und Schlachtung. 
• Von Auswirkungen von Corona und Schlachtbetriebsschließungen auf die Schweinemast, sowie die bevorstehenden Auswirkungen der afrikanischen Schweinepest auf die Mastbetriebe und Landwirtschaft. 
• Von neuen Mastmodellen, wie die Lohnmast, und deren Vor- und Nachteilen. 

Betrachtet man dann das „System des Betriebs“, waren folgende Bereiche besonders interessant: 

• Wie kann der Ackerbau mit der Schweinemast zusammen möglichst nachhaltig sein? 
• Wie funktionieren die alten und neuen Stallsysteme und was ist die Zukunft? 
• Was sind Hürden für bessere Haltungsbedingungen? 
• Wie wichtig sind die Mitarbeiter und die Kompetenzen der Landwirte? Welche Herausforderungen sehen sie für die Zukunft? 

• Wie geht die Landwirtschaft mit dem steigenden Druck auf den Flächen um? 

Für die Regierung werfen die oben genannten Bereiche große Fragen auf und auch die Öffentlichkeit nimmt immer mehr Teil an der Art und Weise, wie und was wir konsumieren. Jedoch wurde mir während meines Einsatzes im Büro des Betriebs deutlich, dass folgende Fragen noch ungeklärt sind: 

• Sind Subventionen das richtige Mittel, um nachhaltige Landwirtschaft zu fördern? 
• Haben wir ein bundesweites Konzept und Verständnis von nachhaltiger Landwirtschaft? 
• Unterstützen wir Landwirte als Gesellschaft, Regierung und Konsumenten ausreichend, um den komplexen Herausforderungen stand halten zu können, die von Weltmarkpreisen bis hin zu den gebrochenen Achsen auf dem Acker reichen? 

Was ich aus meiner Sustainability Challenge mitnehme, sind neue Fragen, viel Interesse und ein neues Verständnis für Landwirte. Denn am Anfang steht eine große Antwort: Es ist eben doch nicht alles so, wie man denkt. Und gerade für die Landwirtschaft ist es wichtig, dass wir als Konsumenten mehr verstehen und uns einbringen wollen. Natürlich waren viele Eindrücke, die ich sammeln konnte, sehr weit außerhalb meiner Komfortzone. Doch was mich begeistert hat, ist die Leidenschaft, die Passion und das Verständnis der beiden Landwirtgenerationen, die den Hof betreiben. Sie brennen für das, was sie tun, und verzweifeln unter dem Druck der Öffentlichkeit, der Kosten und den komplexen Abhängigkeiten. Ich möchte meine Zeit dort fortsetzen. Besser verstehen, besser unterstützen und erklären können. Und ich möchte alle, die Vorurteile und Abneigungen und schnelle Urteile über konventionelle Landwirte fällen, bitten, sich mit den Hintergründen zu beschäftigen und kritisch zu hinterfragen, was sie in der Presse lesen. Denn die Menschen, die uns ernähren, sind die Lösung unserer nachhaltigen, landwirtschaftlichen Nutzung unserer Flächen – und nicht das Problem. 

Lisa Frommhold, Digistainable 2018